★ガーリックライスのオムレツのせ★

【ガーリックオイル】を作ります。
にんにくを薄くスライスします。

手鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、火をつけます。かなり弱火で。

にんにくの水分がなくなるまで（チップ状）炒め、焦げる直前でザルにこします。（チップスは捨てない）
オイルは冷めたら使う

【4】にブイヨン、香味野菜を加え10分くらい煮ます。（こうすると缶詰臭さが取れます。）その後こして、生クリームを加えます

【ガーリックライス】を作ります。長ネギは細かい輪切り、ベーコンは2～3cm角に刻みます。

フライパンに先に作っておいたガーリックオイルを熱し、長ネギ、ベーコンを炒め塩少々を加えます。

【8】をケチャップで味付けします。（さっくりあおるような感じで）
皿に盛り付け【3】で出来たガーリックチップスを乗せる

【オムレツ】を作ります。
たまご2個（1人分）を溶いて、塩こしょうで下味を付けておきます。

（強火で）フライパンにたまごを流し入れ、素早くかき混ぜ、周りをはがしていき、トロっとした感じになったら【9】に乗せます。