♫アスパラベーコン♡レモンバターソース♫
作り方
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1
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アスパラは茎の固い所を切り、下から1/3を皮むきし、熱湯に塩を入れ、茎の部分を10秒つけ、全部入れ、30秒茹でます。
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2
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しっかりお湯を切り、アスパラ3本にベーコンを巻いていきます。上から茎のほうに向って、斜めにくるくる巻きます。
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3
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フライパンを熱し、オリーブ油を入れます。火を中火弱にし、巻き終わりを下に並べます。
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4
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コロコロと転がしながら、こんがり焼きます。お皿に取り出します。
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5
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同じフライパンにバター入れ、弱火にかけ、溶かします。
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7
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お皿に6のソースを半量入れ、4のアスパラを並べます。残りのソースをかけ、ブラックペッパーを振り、プチトマトを添えます。
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8
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コツ・ポイント
アスパラを茹で過ぎすぎないように注意してくださいね。ソースを作る時は、ベーコンとアスパラの旨みを逃さないように、同じフライパンを使ってください。
このレシピの生い立ち
定番のアスパラベーコンを違った味付けで食べてみたいと思い、春らしくさっぱりした味付けにしてみました♪