*完熟バナナシフォン*
MARIveri
作り方
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1
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バナナはフォークで荒く潰し★と混ぜ合わせておく。
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2
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薄力粉は２回振るう。オーブンは180度に余熱開始。
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3
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大きめのボールに卵白と卵黄を分け入れ、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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卵黄に砂糖1/3を入れ泡だて器で混ぜる。砂糖が見えなくなり均等に混ざればＯＫ！
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5
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そこにサラダ油を少しずつ加えては混ぜ、１も加え混ぜる。
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6
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薄力粉をもう１度振るいながら加え、混ぜる。これで卵黄生地が完成！
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7
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卵白に残りの砂糖を３回に分けながら加え、ミキサーでその都度よく混ぜる。
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8
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写真くらいツヤが出て角が立てばＯＫ。これでメレンゲの完成！
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9
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６に８を1/3程加え、泡だて器でぐるぐる混ぜる。メレンゲは消えても大丈夫です。
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10
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９を８に戻し、ゴムベラに変えて泡を消さないように大きく･すばやく･さっくり混ぜる。
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出来上がった生地はクリーム色でほわっとした感じ。
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高い位置から型に流しいれ30分焼く。竹串で4周くらい回し大きな空気を抜く。
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8分後に5つ竹串で放射線状に切り込みを入れると焼き上がりが綺麗！(やらなくてもＯＫ)
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焼きあがったらすぐに逆さにしたマグにのせて冷ます。
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粗熱が取れたら大きめのビニール袋に入れて乾燥を防ぐ。完璧に冷めたら冷蔵庫へ。5時間程経ってから型から外す。
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上から～♪
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型から外し～♪
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切ってみました～♪ふあっふあ^^
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アレンジ＊チョコチップ入り(*´ー｀*)ﾉ
砂糖55ｇ
チョコチップ30～40ｇ
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鉄板に流して190度で12分焼けばロールケーキの生地になります★
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カップシフォン(画像は倍量)180度で15分。マステで可愛くラッピング♪プレゼントにいかが？(*´艸｀*)☆
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コツ・ポイント
*バナナはよく熟れたものを！一般的な大きさのものを1本使用して下さい。多少前後しても問題ナシです♪メープルシロップがバナナの甘みを更に引き出してくれます♪そのままでも生クリームを添えてもメープルシロップを少しかけても美味しいよ○´∀｀)ﾉ♪
このレシピの生い立ち
熟れたバナナがあったので♪
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