たけのこステーキ

あく抜きをしてゆがいた筍の下部を、厚さ３ｃｍ位の輪切りにします。
回りのブツブツは、軽くそぎ落とし塩胡椒をしておく。

フライパンに油大２を入れ、にんにく薄切りを素揚げし、取り出しておく。

同じフライパンに筍を入れ、ふたをして両面じっくり焦げ目がつくまで焼く。
取り出して皿に乗せておく。