カレー肉じゃが
作り方
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1
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ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、鶏肉は、それぞれ食べやすい大きさに切る。(今回は早く煮えるように小さめにしました)
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2
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深めのフライパンにサラダ油を熱し、1をすべて入れ、1分程度いためる。
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3
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2にカレー粉を加え、さらにいためる。
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5
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具が煮え、味がしみこんだら火を消し、大さじ1~2の片栗粉を少量の水で溶いたものを加えよくかき混ぜる。(片栗粉の量はとろみ具合で加減してください)
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6
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再び火にかけ、塩またはしょうゆ(分量外)で好みの味に仕上げて出来上がり。
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コツ・ポイント
お肉は、豚肉でも鶏肉でも好きなのを使ってください。じゃがいもをへらしてねぎを入れ、うどんにかけてもおいしそう。
このレシピの生い立ち
ただの肉じゃがには飽きたし、鶏肉しかなかったので。