雲丹（ウニ）のコンソメたそがれSoup

ウニはサッと湯通ししておきます。ワカメは食べやすい程度にカットし、小ねぎはみじん切りにしておきます。

水500ccに固形コンソメの素を入れてスープを作ります。

沸騰寸前の熱いスープの中にウニ、ワカメを入れ1分弱ほど火にかけたら火を止めます。
ここで塩こしょうを入れ味を調えます。