洋風豆乳きのこうどん
Description
豆乳は日持ちするしコクが出るので重宝です。きのこの歯ごたえがたまらない。
kinokomame
材料
（2人分）
作り方
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1
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キノコ、ネギを食べやすい大きさに切って1カップの水で煮る。
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2
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沸騰したらコンソメの素を入れ、良くかき混ぜる。
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3
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キノコに火が通ったらうどんを投入し、ほぐす。
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4
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日を弱火にし、豆乳を入れて再度温める。塩コショウで味を調えて完成！
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コツ・ポイント
豆乳は沸騰させすぎるともろもろになってしまうので、火加減に注意。
今回は冷凍うどんを使用。乾麺の場合は事前に茹でてよくすすいでおくこと。
意外と粒コショウが美味しいです。
今回は冷凍うどんを使用。乾麺の場合は事前に茹でてよくすすいでおくこと。
意外と粒コショウが美味しいです。
このレシピの生い立ち
「コンソメ」と「うどん」の組み合わせは意外かもしれませんが、豆乳が間を取り持ってくれるので、優しい味になります
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