塩きんぴらごぼう

ごぼうは洗って、包丁の背の方で皮をこそげ落とす。
５ｃｍほどの長さに切ってからスライスして細く切る。

にんじんは皮をむき、ごぼうと同じくらいに切る。

フライパンを熱して油をひき、ごぼう・人参を炒めて７～８分どおり火を通し、 *　を入れて弱火で水分を飛ばしながら炒める。