てまりみかん大福

「てまりみかん」の瓶詰め

てまりみかんを瓶から出して、ペーパーにのせ水気を切っておく。

ボールにもち粉と砂糖をよく混ぜ合わせておく。

沸騰した蒸し器に手ぬぐいを敷き、２のもち粉を薄くのばして入れ、中火で１５分蒸す。

４０ｇの白餡を伸ばしててまりみかんを包む。

蒸し上がったら、少し乳棒とかで（すりこぎでも可）つき上げる。

生地を丸めてのばして５の餡で包んだてまりみかんをのせ、包み込む。とじ目を下にして手で形を整える。