小松菜煮びたし。

小松菜・にんじん・揚げは３ｃｍの細切りに。しめじは石づきとって、小房に分けておく。

だし汁を煮立たせて、揚げとにんじんを入れて煮る。少し遅れてしめじ→小松菜（茎）→小松菜(葉）の順に入れる。

小松菜がしんなりしたら、酒、砂糖、醤油で味を調えて更に煮る。最後に桜海老を散らして、出来上がり。