いつものシンプルなミートソース
作り方
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タマネギが透明になる程度まで火が通ったら、端によせ、合い挽き肉をほぐさずに投入。焦げ目がつき始めるまで、そのまま放置。
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3
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挽き肉に焼き色がつき始めたら、タマネギとなじませるように軽く混ぜ合わせる。ここでかき混ぜすぎると肉感が失われるので注意。
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4
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トマトとワインを投入。トマト缶の内側に付着しているものも、水を入れて振るなどして取りきると無駄がなくてgood。
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5
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木べら等でトマトの固まりを食べやすい程度までつぶしながら混ぜる。
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7
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水分が好みの程度まで飛んだら、塩・こしょう・砂糖で、好みの味付けに整えて完成。
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コツ・ポイント
☆挽き肉を投入したら、かき混ぜずに固まりのまま焼き色をつけると、肉の旨味が逃げません。
☆タマネギと一緒にニンニクみじん切り(面倒なときはチューブにんにく)を一緒に炒めても美味しい。
☆トマトも塊が残った方が食感が面白いです。
☆タマネギと一緒にニンニクみじん切り(面倒なときはチューブにんにく)を一緒に炒めても美味しい。
☆トマトも塊が残った方が食感が面白いです。
このレシピの生い立ち
☆思い立ったらすぐ作れるよう、シンプルな材料&手順にこだわりました。
☆ジップロックに小分けして冷凍保存できます
☆ジップロックに小分けして冷凍保存できます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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