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あら美味しい♪アジのシソ巻き香草フライ♪

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Description

塩焼きにあきたら、アジのシソ巻き香草パン粉フライを作ろう♪お口の中でシソとアジの絶妙なハ－モニ－が広がっておいしいよ♪

材料 （４人分）

アジ
大２匹
しそ
８枚
シロワイン
適量
塩
適量
ハ－ブソルト
適量
パセリ
1/2束
粗挽きパンコ
適量
片栗粉
適量
あげ油
適量
とき卵
2個分

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意しよう

  2. 2

    写真

    三枚におろして
    しっかり血の気を水洗いしておこう

  3. 3

    写真

    アジに白ワインと塩をふりかけ臭みをとっておこう

  4. 4

    写真

    １５分ほど置いてから、キッチンペ－パ－で、水気をふきとろう

  5. 5

    写真

    キッチンペ－パ－で水気を拭き取ったアジにハ－ブミックスそるとｏｒクレ－ジ－ソルトをまんべんなく振りけけます

  6. 6

    写真

    シソをのせくるくるマキ、爪楊枝でとめます。

  7. 7

    写真

    片栗粉をしっかりまぶします

  8. 8

    写真

    パン粉にハ－ブミックスとパセリのみじん切りをまぜておきます。

  9. 9

    写真

    片栗粉→とき卵→特製パン粉の順でまぶし、200度の油でからっとあげて出来上がり♪

コツ・ポイント

アジを３枚におろせない人は、おろしたアジを買ってこよう。
おろせる人は、しっかり血のりを水洗いしよう。
アジの臭みとりには、塩と白ワインをふりかけるとさわやかな味になるよ。
粉をまぶす前にキッチンペ－パ－で水気をしっかり、ふきとろう。

このレシピの生い立ち

アジの塩焼きにあきたので、アジをいかに美味しく食べるかと・・・
そこで、考えたのが、シソ巻きフライにして、衣にパセリや乾燥ハ－ブを混ぜて揚げてみました。すると、アラ美味しい♪（＾－＾）みんなも挑戦してみてね♪
レシピID : 1115703 公開日 : 10/05/02 更新日 : 10/05/02

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