思い出の味＊チキン南蛮＊
Description
オーロラソースが甘酢だれとよく合います♪懐かしい定食屋さんの味です＊
１２/５/３１話題入りに感謝♡
１２/５/３１話題入りに感謝♡
こうたろちゃん
材料
（２人分）
１枚
酒・しょうゆ
各小さじ１
すりおろしたにんにく
少々
１/３個
大さじ１
■
甘酢
１/１０個
しょうゆ
大さじ１
酢
小さじ２
砂糖
小さじ１
■
オーロラソース（少し多めになってます）
マヨネーズ
大さじ３
ケチャップ
大さじ２
砂糖
小さじ２/３
レモン汁
小さじ２/３
作り方
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1
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鶏モモ肉は厚みがあるところは開いて筋が多ければ取り除き、酒・しょうゆ・にんにく・胡椒(分量外)を揉みこみ下味をつける。
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2
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「甘酢」の材料を耐熱容器に入れ軽くラップをかぶせ、レンジ６００ｗで１分加熱する。
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3
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「オーロラソース」の材料を混ぜ合わせて冷蔵庫に入れておく。
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4
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１．の鶏肉に卵と片栗粉をよく揉みこみ１６０～１７０度位の油で揚げ、ある程度揚がったら１８０度位に上げてカラッとさせる。
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5
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鶏肉が揚がったら油を切り、食べやすい大きさに切って器に盛り、甘酢とオーロラソースをかけて出来上がり♪
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6
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青空レモンさんが胸肉で作ってくださいました♪どうもありがとう♡
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7
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Ｈ．２３．７．１４オーロラソースの分量見直しました。
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コツ・ポイント
鶏肉をカラッと揚げること。
鶏モモ肉を揚げるときは、かなり油がはねますので火傷に気をつけてください。
鶏モモ肉を揚げるときは、かなり油がはねますので火傷に気をつけてください。
このレシピの生い立ち
結婚する前、まだ福岡に住んでいた頃にダンナさんとよく食べに行ってた定食屋さんのチキン南蛮が大好きで、自分なりに作ってみたら大好評♪以来、我が家でチキン南蛮と言えばこれです。
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こうたろちゃん
