ミニサーモンチーズパイ
さとさとちん
作り方
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1
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フィリングを作る。フードプロセッサーにフィリングの材料をすべて入れ、混ぜ合わせておく。
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2
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フードプロセッサーに薄力粉，全粒粉，アーモンドパウダー，塩を入れひとまぜし，油をいれさらさらになるまで混ぜる
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3
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水(または豆乳)を入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる。まとまらないときは水を小1ずつ入れながらまとまるまで調節する
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4
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台に打ち粉(薄力粉※分量外)をし，生地を5mm位厚さに伸ばす。半分に折りたたみ，また5mm厚さに伸ばす。
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5
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3の作業を3～4回繰り返す。
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6
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最終は生地を2～3mm厚さに伸ばし，直径5cmくらいの丸い型で抜く。(私はウエーブ型で抜いています)
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7
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真ん中にフィリングをのせる。のせすぎるとはみ出します
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8
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半分に折りたたみ，周りをフォークで抑えます。裏側も同様にフォークで抑えます。しっかり抑えて具がはみ出さないようにします
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9
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180度に予熱したオーブンで16分ほど焼きます。
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10
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焼きたてはやわらかいですが，冷めるとサクサクになります。
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コツ・ポイント
面倒なら生地を何度も折りたたまなくてもいきなり2～3mmに伸ばして型で抜いてもOKです。食感は違いますが，それはそれでおいしいです。中に入れる具は他にもあんことクリームチーズなどでもおいしい！いろいろアレンジ可能です。
このレシピの生い立ち
おもてなし用のおつまみに作りました！本に載っていたのをヘルシーにアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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