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茄子の生姜醤油炒め

茄子の生姜醤油炒めの画像

Description

焼きナスを炒めものにしたようなイメージで。

材料 （２～３人分）

茄子
２本
生姜
１片
エリンギ
１本
オリーブオイル
大さじ２
日本酒
大さじ１
だし醤油
大さじ１くらい（お好みで）

作り方

  1. 1

    茄子とエリンギは縦半分に切ってから、１cm幅くらいの斜め切りにする。 茄子は水にさらしておく
    生姜は千切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し①の生姜と茄子を炒める。しんなりとなるまで炒めたらエリンギも加えて日本酒を入れる。

  3. 3

    エリンギに火が通ったら、だし醤油で味付けをして完成♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

焼きナスが食べたかったけど面倒。。
油を使っちゃうけど、似たような味に・・と作りました。
レシピID : 1116535 公開日 : 10/05/04 更新日 : 10/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年8月9日
写真
のじまさん
エリンギなしでごめんなさい☆生姜さっぱりすごく美味しかったです！

つくれぽありがとです♪

2010年7月18日
初れぽ
写真
ヒジー
確かに！焼きナスを炒めた感じ☆簡単に出来て旨！！

つくれぽありがとです☆

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choco110
茄子の生姜醤油炒め
by choco110