香ばしくてさくさく☺麻花
Description
中国の伝統揚げ菓子。つくりもシンプルで簡単に作れます。日が経っても、風味はおちないし、なによりさくさくです。
紅宝石
材料
（約30本）
作り方
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1
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といた卵にサラダ油・砂糖をいれ、混ぜます。その後、薄力粉・BPもいれ、手で軽く混ぜ合わせてください。
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2
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そして、生地の様子をみながら水を注ぎ、両手を使ってよく捏ね生地をまとめます。できたら、30分～2時間程度ねかせます。
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3
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その後、生地を約30等分に。※写真は切った生地の一部分
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4
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両手の手のひらを使ってひも状にのばします。お箸1本分くらいの太さに。そして、2つにたたんでください。
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5
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片手で両端をおさえ、もう片手はもう一方の生地の端の上に軽くおき、手前へとスライドさせます。何回か繰り返してねじらせます。
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6
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7
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その後、また2つにたたみます。つまみ上げると自然とねじれてくれるので、ねじらす必要はありません。
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8
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9
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10
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そして、あたためた油の中に入れて火が通ってきつね色になるまで、揚げます。揚げる時は中火で。
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11
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完成です。
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コツ・ポイント
甘さ控えめなので、お好みで砂糖を増減してください。生地に白ゴマを混ぜてもおいしいです。工程5で、うまくねじれない場合、指先でねじってください。
このレシピの生い立ち
昔からよく作っているものです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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