スパイスクッキー
Description
アーモンドパウダー不使用、ザクザクの食べ応えアリのクッキーです！
紅茶にスパイスが効いてついつい手が伸びてしまいます♪
紅茶にスパイスが効いてついつい手が伸びてしまいます♪
まりっぺ。
材料
（20枚程度）
バター（有塩バター使用）
120g
きび砂糖（普通の砂糖でもOK）
60g
1個分
バニラエッセンス
少々
ティースプーン1杯～
お好みのスパイス（シナモン、ジンジャー、カルダモン、ナツメグ、クローブなど）
お好みの量で！
180g
小さじ1/4杯程度
作り方
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1
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★材料は合わせてふるっておく。
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2
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室温にもどしておいたバターを白いクリーム状になるまで混ぜる。（固めでOK)
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3
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きび砂糖を2〜3回に分けて加え、その都度よくすり混ぜる。
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4
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卵黄とバニラエッセンスを加えて混ぜる。
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5
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２にふるった薄力粉（＋ベーキングパウダー）を
もう一度ふるいにかけながら加える。
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6
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まず1/3の量をふるい入れ、よく混ぜ合わせたら木べらに持ち替えて残りの薄力粉をふるい入れながらサックリと混ぜ合わせる。
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7
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紅茶の葉とスパイスを加えて混ぜる。
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8
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生地を棒状にまとめ、ラップにくるんで冷蔵庫で硬くなるまで良く寝かせる。（1～2時間）
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9
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約1cmの厚さに切る。
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10
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180度に温めておいたオーブンで、15～20分ほど焼く。
（厚さによって様子を見ながら焼き時間を調節してください）
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コツ・ポイント
①生地がベタッと手に付いてしまうなら薄力粉の量をふるい入れながら丸めやすくなるよう調整します。
②薄力粉を一部全粒粉にしても美味しいです（約20%）。紅茶の量はお好みで！
③生地は冷凍すれば好きな時に焼いて食べられます。
②薄力粉を一部全粒粉にしても美味しいです（約20%）。紅茶の量はお好みで！
③生地は冷凍すれば好きな時に焼いて食べられます。
このレシピの生い立ち
チャイをクッキーでも味わいたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まりっぺ。
