節約？簡単生春巻き
こうまさmam
作り方
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1
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胸肉は、厚いところは切れ目を入れて開き、なるべく均一な厚みにする。
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2
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①に酒を振り、ラップをかけてレンジ500Ｗで5～6分加熱。
箸などで火の通りを確認して、まだなら再加熱を。
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3
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火が通ればそのまま冷まし、 手で触れるくらいになれば、食べやすい大きさに裂いておく。
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4
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きゅうりは千切り、もやしはレンジ500Ｗで2分くらい加熱し、ザルに上げ水を切り冷ます。
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5
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バットに水を入れ、ライスペーパーをたっぷり濡らし、濡れたまな板の上に乗せる。(濡れ過ぎたらペーパーで拭き取って下さい。)
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6
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きゅうり、もやし、鶏肉を乗せて包む。
※ライスペーパーがまだ固ければ少し待ち、柔らかくなってから包んで下さい。
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7
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半分の長さに切り、盛り付ける。
お好みのタレでどうぞ☆
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8
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※生春巻きを切る時は、包丁を濡らした方が切りやすくなると思います。
くっ付いてきたら汚れを取り除いて下さいね。
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コツ・ポイント
ライスペーパーは水にくぐらすだけでも戻ります。
まな板の上はベチャベチャ過ぎるとライスペーパーが柔らかくなり過ぎて、盛り付ける時に破れることがあります。
鶏肉を冷ます時は、汁に浸かったままの方がシットリします。
まな板の上はベチャベチャ過ぎるとライスペーパーが柔らかくなり過ぎて、盛り付ける時に破れることがあります。
鶏肉を冷ます時は、汁に浸かったままの方がシットリします。
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、もやしときゅうりで作ってみました。
我が家では、戻した春雨が入ることもあります。(^^ゞ
我が家では、戻した春雨が入ることもあります。(^^ゞ
こうまさmam
