わらびのゴマ味噌マヨ和え

わらびはきれいに洗います。わらびに重曹を振りかけ、熱湯をわらびがかぶるくらい注ぎます。このまま一晩おきましょう。

一晩経ったらすごい色になってます！もう一度水が濁らなくなるまで洗って水けをふき取ります。適当な長さに切っておきます。

和え衣の材料を混ぜ合わせて、②のわらびと混ぜ出来上がりです。