プルーンの紅茶アーモンドケーキ

バター、卵、ティープルーンは室温に戻す。生地用ティープルーンと、漬けていた紅茶液をフードプロセッサーでピューレにする。

ヘラでバターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。

アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせたら、薄力粉とバーキングパウダーを振るい入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。

型に流し入れ、キッチンペーパーで水分を吸い取ったティープルーンを真ん中に一列にのせ170℃のオーブンで約50分焼く。