しっとり抹茶シフォン
チーモナ
作り方
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1
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卵黄に20ｇの砂糖を加え、とろりとするまで混ぜます。
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2
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この間卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。
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3
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サラダ油を加え混ぜ、温めた牛乳を入れ、ふんわりするまでよく混ぜ合わせます。ＨＭのほうがしっかりできます。
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4
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合わせた■を入れ、よく混ぜ合わせます。ねばりがでてＯＫです。
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5
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卵白に残りの40ｇの砂糖を3回に分けて入れ、かたくしっかりしたメレンゲを作ります。
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8
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少し高い所から型に流しいれます。
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9
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2～3回トントンと空気を抜いたら、170℃で30～35分焼きます。紙の型の時は天板に網を乗せて30分焼きました。
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10
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竹串を刺して何もついてこなければ、オーブンから出しコップ等の底にさかさまにのせ、一晩やすませます。
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コツ・ポイント
メレンゲをかたくつくっているので、最後にメレンゲを混ぜ合わせる時ゴムべら等で混ぜようとするとなかなかなじまないので、私はホイッパーでやさしくぐるぐるしちゃいます(*^0^*)
かたいメレンゲとベーキングパウダーのおかげかしっとりします。
かたいメレンゲとベーキングパウダーのおかげかしっとりします。
このレシピの生い立ち
抹茶が好きなので、シフォンにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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