感動しっとり☆ちょこ＆栗の濃厚抹茶ケーキ
Description
たっぷり濃い抹茶とコンデンスミルクの甘さにうっとり♪
パサツキがちな抹茶パウンドのしっとり、ふんわりのコツ教えます！
パサツキがちな抹茶パウンドのしっとり、ふんわりのコツ教えます！
MintCoCo
材料
（パウンド型１つ分 ）
１００ｇ
砂糖
４０ｇ
１コ
３０ｇ
１２０ｇ
小さじ１
１５ｇ
５０ｃｃ
シロップなしで１００ｇ
お好きな板チョコ
１枚
シロップ
甘露煮の汁＋お好みの洋酒
作り方
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2
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室温に戻しておいたバターをマヨネーズ状になるまで混ぜ、砂糖を加えてさらによく混ぜる。
ＨＭでこれでもかっ！てぐらい。
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3
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ふんわりするまでよくすり混ぜたら、溶いた卵を４回くらいに分けて入れその都度、分離しないようによく混ぜ合わせる。
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4
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そこにコンデンスミルクを加わえて混ぜ合わせ、ふるった★の三分の一を加えぐるぐる混ぜる。
ここまではＨＭでOK！
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5
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ここからゴムベラに持ち替えて…
きれいに４が混ざったら、残りの★を加えて「練らない」とか気にせずぐるぐる混ぜましぉう♪
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6
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１で溶かしておいた抹茶も加えて同じようにぐるぐる♪
つやつや生地完成(｀^´)ｂ
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7
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チョコは刻んで、栗はお好みの大きさにつぶして加え、ざっとあわしたら型に入れ、１７０度に予熱しておいたオーブンで４５分☆
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8
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焼けたらお好みでシロップをうち、温かい内にすかさずラップ！！
これでさらにしっとり♪
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コツ・ポイント
抹茶は牛乳に溶かしてから加えることでたっぷり入れてもパサつきませんょー(^ー^)
２・３の工程で空気を含ませれば含ませるほど、そして４・５で粉気をよくタマゴバターと馴染ませた方がしっとりするし失敗がない気がします…
２・３の工程で空気を含ませれば含ませるほど、そして４・５で粉気をよくタマゴバターと馴染ませた方がしっとりするし失敗がない気がします…
このレシピの生い立ち
濃ーい抹茶のケーキが作りたくて、たっぷり抹茶を混ぜ込みました♪
牛乳に溶かしてから加える抹茶とコンデンスミルクのおかげかしっとり…そしてふーんわり…☆☆
うっとりしちゃうケーキですょー(^^)
牛乳に溶かしてから加える抹茶とコンデンスミルクのおかげかしっとり…そしてふーんわり…☆☆
うっとりしちゃうケーキですょー(^^)
