ぶりと大根の中華サラダ仕立て

ぶりは薄くそぎ切りにする。（皮は取っても取らなくてもどちらでもOK）
にんにくはすりおろしておく。

大根は皮をむき、縦に1/2か1/4に切ってから薄切りにする。 半月orいちょう切りに。大根の葉は1cm弱に細かく切る。

鍋にお湯を沸かして塩を入れ、大根を入れて透明になるまで茹でる。ゆで上がったらザルにあげる。
※お湯は捨てない。

続いて、お湯に酒を加え、ぶりを入れてさっとゆでる。ゆで上がりは、ザルにあげて水分をきる。

ボウルに☆印の調味料を全て入れ、ゆであがった大根、葉、ぶり、白ごまを加えて菜ばしで全体が混ざるようによくあえる。

お皿にもりつけていただきます♪
温かくても、冷蔵庫で冷やしてもどちらでもおいしいです♪にんにくの香りがクセになる～♪