砂肝の銀皮で「ずり酢」♪砂肝の下処理付き

砂肝の銀皮で「ずり酢」♪砂肝の下処理付き
砂肝の下処理をした時に出る銀皮!
捨てるにはもったいない!!
酢の物にしておつまみにも良いですよ♪

材料

砂肝の銀皮
砂肝8個分
〇ポン酢しょう油
適量
☆酒
大さじ2
万能ネギの小口きり
適量

1

写真

砂肝を銀皮を見えるように置く。

2

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両側の銀皮部分をそぎ切ります。

3

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下側に包丁を入れ、薄く切り落る。

4

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切りきらなかった所を切り落とす。
写真右側!

5

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銀皮を5mm程度の細さにきる。
鍋に水(材料外)・☆を入れ火にかけ、沸騰したら、銀皮を入れ茹でる。

6

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1をザルにあけ、水気を切る。

7

器に盛って、ポン酢をかけて万能ねぎをトッピングしたら完成♪

8

お好みで七味をかけても美味しいですよ♪

コツ・ポイント

茹で過ぎると硬くなりすぎるので注意です!

下処理した砂肝は、良かったら
レシピID : 2132486」をどうぞ♪

このレシピの生い立ち

銀皮を捨てるのはもったいないです!
レシピID : 1123448 公開日 : 10/09/28 更新日 : 17/06/21

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