タイの香り　お家で本格フォー

水１リットルちょい程と☆印を鍋に入れて、沸かし、灰汁を取りのぞく。→蓋をして、15～20程煮込み、だしをとる。

鶏肉、生姜、ネギを取りのぞき、★印を加え、味を調える。（塩気を少し強めにしておく。）

取り出した手羽元は、あら熱をとり、肉だけを取りはずしておく。

別鍋にお湯を沸かし、フォーと、もやしを一緒に茹でる。フォー、もやしを器に盛り、④のスープをそそぐ。

②、反割りにしたプチトマト、食べやすい大きさにカットしたパクチー、ミント、レモン、粗ひき胡椒などを散らして、完成！

お好みで、オニオンフライやハラペーニョなどを加えても美味しいですよ（＾＾）