なんちゃってクリスピー風★からあげ
さとこうママ
作り方
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1
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鶏肉を一口大の大きさに切る。
★の調味料を合わせておく。
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2
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１の鶏肉を、ポリ袋に入れる。塩・こしょうをしたら、ポリ袋の上からモミモミ^ ^常温で１０分ほど置く。
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3
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２に酒を加え、モミモミ。１０分ほど置いたあと、★の調味料を加え、モミモミ^ ^味をしみこませてください。
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4
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３に小麦粉と片栗粉を加える。粉っけがなくなるまでモミモミ^ ^多少ムラがあってもOK。
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5
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４を油で揚げる。
手でつかんだほうがいいかも、です。指についた粉ドロも、お肉につけて揚げちゃいましょう。
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6
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私は、一度揚げてバットにあげたら、もう一度揚げなおします。が、一度揚げでもおいしいです♪中まで火が通っているか、確認を！
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7
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5/14 調味料の合わせ方（行程３）を変更しました。お酒を先にしみこませておくと、お肉が柔らかくなります。
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8
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5/14 油で揚げるとき：油があたたまる前にお肉を入れて揚げた・・・方がおいしく揚がる気がします。
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コツ・ポイント
・とにかく、コロモが厚ければ厚いほど、カリカリに！！をモットーに。
・味付けが濃いので、お好みで調味料を調節してください。
・強火で揚げると、焦げやすいと思います。中火よりちょい強めの火加減
くらいがいいと思います。
・味付けが濃いので、お好みで調味料を調節してください。
・強火で揚げると、焦げやすいと思います。中火よりちょい強めの火加減
くらいがいいと思います。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった隠し味で、いつものからあげをクリスピー風にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
