蟹クリームのクレープグラタン
kouyou
作り方
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1
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クレープ生地を作る。卵を解きほぐし、粉を加え牛乳を少しずつ加えて混ぜる。溶かしバターを加える。しばらく寝かす。
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2
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みじん切りにした玉ねぎをバターで炒める。玉ねぎが柔らかくなり1/2量程度になったら、粉を加え約２分炒める。
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3
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牛乳を加え煮詰める。
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4
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蟹缶、ハーブなど加える。
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5
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ポッテリとなるまで煮詰め、塩で味を調える。軽く冷ます。
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6
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クレープ生地をクレープパンで焼く。１枚お玉１杯位の分量。
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7
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片面を焼いたら、裏面も焼く。色々ヘラなどで、試したけれども一番ひっくり返しやすかったのが、菜ばしでしたー。
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8
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裏面も軽く焼き、お皿に重ねる。
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9
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クレープにクリーム生地を1/8等分のせ巻く。
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10
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油を塗ったグラタン皿に並べる。
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11
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トマトソースをかける。好みでクリームソースでも・・・１９０度のオーブンで約１５分程度焼く。
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コツ・ポイント
トマトソースは好みで、チーズなどもかけるとまた違った感じになるかもです。ボリュームが欲しい場合は、ショートパスタをクリームと和えるのも良いです。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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