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✿絹さやと桜えびのかきたま汁✿

✿絹さやと桜えびのかきたま汁✿の画像

Description

話題入り♪　絹さやと桜えびで春(初夏)を満喫できます♪　優しいお味で卵がふわっとろで美味しいですよ♪

材料 （2人分）

絹さや
8枚
桜えび
2つまみ
卵
1個
だし汁
400㏄
★醤油
小さじ1
★酒
小さじ1
★塩
小さじ1/3～
　☆片栗粉
小さじ1
　☆水
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    絹さやは筋を取り、洗って斜め二等分に切る♪
    卵は割りほぐしておく♪
    ☆水溶き片栗粉を準備する♪

  2. 2

    写真

    お鍋にだし汁と★調味料を入れ煮立てる♪(味見して塩で調整する)
    絹さや・桜えびを加え、沸騰したら片栗粉でとろみ付け→→

  3. 3

    写真

    再沸騰したら卵を流し入れ、ふわっとろ卵のお汁に仕上げる♪(↓コツ参照)
    器に盛り付けて、完成です♪

コツ・ポイント

卵は、(中火で)沸騰した汁に…箸に伝わせて鍋の中心から渦をかくように流し入れる→淵から卵が固まり始めたら、火を止めて蓋をして暫く待つ♪　かき混ぜないで下さい♪　少し待てば余熱で卵に火が入り、ふわとろに出来ます♪

このレシピの生い立ち

絹さやと桜えびで　春❀初夏　を満喫できるレシピを考えました^^♪
レシピID : 1127286 公開日 : 10/05/16 更新日 : 23/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21件 (21人)
2019年5月7日
写真
四谷わかば
最初に桜えびを乾煎りしたらお汁になった後も香りが立ち◎でした。

香ばしく美味しそうですね^^♪嬉れぽ有難う♥また作ってね

2013年5月30日
写真
まきーころ
彩り華やか♪桜海老の出汁が出てて凄く美味♡味付けもつぼ♪

綺麗で美味しそうですね^^♪嬉コメ有難う❤私も贈れぽありよ～

2012年9月22日
写真
gmkzmkz
桜えびのお出汁とふわふわの卵が美味しいです！彩りも華やかで素敵♪

ふわふわ卵が美味しそうですね^^♪れぽ嬉しいです★ありがとう

2012年9月2日
写真
tnmrmk
スナップえんどうで。ほんわかしてて懐かしい味！美味しく頂ました。

この時期珍しいスナップですね^^♪れぽ嬉しいですっ❤ありがと

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( )
rie-tin
✿絹さやと桜えびのかきたま汁✿
by rie-tin