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簡単　アンパン

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Description

ネットのベーカリーパーセントを参考に色々試しました　家族に好評です　6/10レシピ改訂しました

材料 （２～３人分）

強力粉
２００ｇ（２４０ｇ）
薄力粉
５０ｇ（６０ｇ）
塩
４ｇ（４．５ｇ）
砂糖（蜂蜜）
２０ｇ（２５ｇ）
イースト　
２．５ｇ（３ｇ）
牛乳　（卵1個と足しても可）
１７５ｇ（２１０ｇ）
水だと
１５０ｇ（１８０ｇ）
ショートニング
1０ｇ（１２ｇ）
バター
1０ｇ（１２ｇ）
市販の漉し餡
好きなだけ
ケシの実
適量

作り方

  1. 1

    HBに生地コースでショートニング以外全部入れる　5分後位のち、ショートニング投入

  2. 2

    一時発酵終了後、生地を取り出し9等分にして丸め濡れ布巾かぶせてベンチタイム15分　

  3. 3

    丸めた生地を麺棒で１５ｃｍ位に伸ばし、漉し餡をあまり広げずに梅干くらいの塊にして入れ生地を左右上下つまむようにして閉じる

  4. 4

    写真

    天板にクッキングシートを敷いて並べ二次発酵オーブンで40分　後はケシの実や胡桃を餡と入れても　オーブンで1８0度1８分位

コツ・ポイント

しっかりした生地で、食事代わりにいろいろトッピングしても楽しいです　漉し餡は業務スーパーで500g198円でした　3歳半娘の好物

このレシピの生い立ち

菓子パンぽくないアンパンが作りたくて
レシピID : 1127442 公開日 : 10/05/16 更新日 : 12/03/20

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MITSUKIYAN
簡単　アンパン
by MITSUKIYAN