大葉風味＊あさりとたけのこの炊き込みご飯

あさりは塩水につけて砂を吐かせ、殻を良く洗っておく。たけのこは、沸騰したお湯でさっと茹で2～4mm幅の厚さに切る。

大葉は細切りにする。 炊飯器に白米・水を加えそこに干ししいたけを浸しておく←[A]とする

フライパンにごま油を熱し、あさりを入れさっと炒める。酒を加えフタをし2～3分蒸す。

Aにたけのこ、みりん、しょう油を加える。浸しておいた干ししいたけは一旦取り出し、3～4mm幅に切り再びAに加える。

スイッチを入れ炊く。炊き上がったら、刻んだを大葉を加え大きく混ぜ合わせる。