ラディッシュとキュウリのコロコロ甘酢漬け
Description
きれいな色が楽しめる和風サラダです。おつまみや箸やすめ、パンに添えてもよく合います。残りの漬け汁も捨てずに活用します。
なぎなぎ
材料
（小鉢いっぱい）
ラディッシュ
１０個くらい（あるだけ）
１本
塩（塩もみ用）
小さじ１
◆りんご酢（米酢でも）
大さじ４
◆きび糖（砂糖でも）
大さじ１
◆レモン汁（なくてもＯＫ）
大さじ半分
１個分位をスライスして
作り方
コツ・ポイント
野菜が甘酢にヒタヒタくらいに浸かっている状態で、電子レンジに入れてください。（ラップ不要）少し温めると味がよく染み込みます。今回は酸っぱい甘酢です、甘いほうがお好みならば、きび糖の量を倍量に増やしてください。
このレシピの生い立ち
ラディッシュはスライスしてサラダに使った残りの半分を活用しました。キュウリなしでもできます。大根を使うと、きれいな色に仕上がります。残りの甘酢はオニオンスライスで和えて冷奴に添えると、紅白の色合いが楽しめます。
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