詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

くらかけ豆のひたし豆

くらかけ豆のひたし豆の画像

Description

鞍かけ豆は青大豆の一種で甘みがあってとても美味しいお豆です♡100人の方に作って頂いて感激です♡

材料 （作りやすい分量）

鞍かけ豆（乾燥）
100g
◎だし汁
300ｃｃ
◎薄口醤油
大さじ１と1/2
◎みりん
大さじ１

作り方

  1. 1

    鞍かけ豆軽く水で洗ってからたっぷりの水に一晩つけておく（水の分量は700ccぐらい）

  2. 2

    ＝つけ汁＝
    ◎印を鍋に入れひと煮立ちさせる

  3. 3

    ①の豆と水をそのまま鍋に移し塩をひとつまみ入れて火にかける（中火）

  4. 4

    煮立ってきたら弱火のやや強めで15～20分好みの固さになるまで茹でる

  5. 5

    茹であがったらザルに上げ水気を良く切って②のつけ汁に入れ２時間以上浸しておく（私は冷蔵庫で一晩浸しておきます）

  6. 6

    写真

    ①乾燥した状態
    ②一晩水につけたもの
    ③15分茹でたもの

コツ・ポイント

豆の茹で加減はお好みで（うちは固めが好きなので茹で時間15分ぐらいです）

このレシピの生い立ち

軽井沢のお蕎麦屋さんで食べてから大好きになりました♡
レシピID : 1130567 公開日 : 10/05/19 更新日 : 15/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

288件 (162人)
2024年1月29日
写真
アヤレモン
簡単に作ることができました！硬さも味も好みです。ありがとうございます！
#鞍掛豆の浸し豆🫘
2024年1月7日
写真
chou*
茹で時間がわかって良かったです♪美味しく出来ました♡
#鞍掛豆の浸し豆🫘
2023年9月12日
写真
〜みみ〜
久しぶりに手に入り作成嬉しいです☺️大好き💕ありがとうございます😊
#おしゃれ #鞍掛豆おいしい！ #鞍掛豆の浸し豆🫘 #濃厚な味 #固めが好き😊
2023年7月23日
写真
pxr
好きすぎて主食くらい食べたくて、毎回沢山作ります♡
#おつまみにもおかずにも #箸休め #箸休まらない
もっと見る
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
ちわここ
くらかけ豆のひたし豆
by ちわここ