ほんのり甘い「舞茸とにんじんの炊き込みごはん」

にんじんは長手方向に(建築業界用語；)短冊切り、舞茸は石づきをきって大きめに手でほぐします。

研いだ米は心持少なめの水に浸します。

鍋にサラダ油を熱してにんじんを炒め、油がまわったら舞茸を炒めて調味料を入れて2～3分炒め煮します。ごはんを炊く寸前に具を煮汁ごと入れます。