簡単☆やわらか鶏肉&定番野菜の蒸し焼き
作り方
-
-
1
-
鶏肉は5センチ大に切り、野菜は皮をむき全て8ミリ位の輪切りにする。
-
-
-
2
-
鍋を用意します。オリーブオイル大2を引き鶏肉を少し焼き色がつく程度に焼いていきます。この時に塩コショウを両面にします。
-
-
-
3
-
鶏の皮の面を下にして弱火にし、じゃがいもを鶏を隠すように上に広げる
-
-
-
4
-
じゃがいもの上に塩コショウをしっかりして、同じ要領でにんじんを広げ、塩コショウ→玉ねぎ→塩コショウとしていく。
-
-
-
5
-
お好みの野菜をプラスした場合も、水分の一番多い玉ねぎを一番上にすればオッケー。
-
-
-
6
-
鍋に蓋をし、そのまま弱火で30分〜40分蒸し焼きにします。
-
-
-
7
-
30分の時点で一度、一番下の鶏肉の焼き色をチェックして。結構濃い焼き色が調度いいです。
-
コツ・ポイント
アレンジ次第で色々楽しめます。今回の写真では味にアクセントを付けたいと思い、オリーブオイルを火にかける時、ニンニク+ローズマリーを入れています。ハーブソルトを使っても面白いかも☆もちろん無くても美味!
このレシピの生い立ち
もともと私の実家の定番料理でした。我が家でも食べたいと思い母に教えてもらいました(教わるほど難しくないですが・・・(笑))