あずきのスコーン
まくのうち
作り方
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1
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水を加えて餡を作る粉末タイプの小豆。コレ自体に甘みはありません。
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2
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甘納豆は表面の砂糖をサッと洗い流して水気を切っておきます。
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3
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薄力粉のみ篩います。以下、三温糖までをボウルに入れてザッと混ぜ合わせる。冷たいバターを加え、指先でポロポロ馴染ませる。
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4
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２に卵と牛乳を加え、ヘラで切る様に混ぜる。粉っぽいうちにオートミールを加えまぜ、ほぼ混ざったところで甘納豆を加え混ぜる。
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5
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一塊にしてから１．５ｃｍ厚さにしてビニールに入れる。冷蔵庫で一時間以上寝かせる。
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6
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包丁で好みにカット（またはセルクルで抜く）表面に分量外の豆乳（または牛乳）を塗り、好みでグラニュー糖を振る。
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7
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２４０度に予熱したオーブンで６分。２１０度に下げて更に６～７分焼いて出来上がり。（焦げそうなら途中でホイルを被せる）
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8
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直ぐに網の上に出して焼きたてを頂きま～す♪
温め直しはチンよりホイルに包んでトースターがオススメ☆
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コツ・ポイント
無塩バター使用の場合は塩ひとつまみほど加えて下さい。
甘納豆は潰れてしまうので、最後のほうで加えてザッと混ぜる程度が良いと思います。
ホワイトチョコでも美味しいかも。。
甘納豆は潰れてしまうので、最後のほうで加えてザッと混ぜる程度が良いと思います。
ホワイトチョコでも美味しいかも。。
このレシピの生い立ち
さらしあんを加えたパンやベーグルが好きなのでスコーンにも加えてみました。
くろちんに贈りたくて …(o´I｀)…。
くろちんに贈りたくて …(o´I｀)…。
まくのうち
