●残り卵白3個 de チョコスフレ●

●残り卵白3個 de チョコスフレ●
卵白ってよく残りますよねぇ…その残りを使って作るスフレ・・・しゅわぁ~感がたまりません♫♬
サッパリ感のあるスフレです

材料 (15cm丸型)

卵白
3個
チョコレート
65グラム
150グラム
砂糖(甘さ控えめ)
20グラム
薄力粉
30グラム
ココアパウダー
10グラム
ブランデーかラム酒
小さじ1
粉砂糖
適宜

1

型に分量外のマーガリンを塗り、底をアルミ箔で覆う。(湯煎焼きするため)

2

写真

耐熱ボウルにチョコを割り入れ、生クリームを加える。レンジ500Wで1~1分半温め溶かす。

3

オーブンの余熱を始める。天板にぬるま湯を張り、140度に温める。

4

写真

卵白に砂糖を加えて、かたく泡立てる。

5

写真

チョコにブランデーを混ぜ、粉類をふるい入れ泡立器で混ぜる。

6

写真

チョコ生地にメレンゲを3回に分けて混ぜる。1.2回目は少なめを泡立器で混ぜ、3回目はゴムベラで切るように

7

写真

型に生地を流し入れる。 余熱が終わったオーブンに入れて、
140度で40分湯煎焼きする。

8

写真

冷めたら型ごとラップして冷蔵庫でしっかりと冷やす。冷えたら型から外す。粉砂糖をふる。

9

写真

2012.7
話題入りしました♫♬
つくれぽくださった
皆さま…ありがとうございます♫♬

コツ・ポイント

2層に焼き上がらないために、チョコが温かいうちにメレンゲと合わせます。。。

このレシピの生い立ち

カスタードタルトを焼いてあまった卵白で作りました。。。
レシピID : 1135545 公開日 : 10/05/31 更新日 : 12/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

77 (72人)

18/11/23

写真

20cmの型で焼きました!いい感じです!ありがとうございます

クックBIYK5S☆

つくレポありがとうございます。

18/02/11

写真

粉糖ふった写真撮り忘れ^^;甘さもちょうど良く美味しかったです!

inabamboo

つくれぽありがとうございます♡遅くなりすみません

18/01/22

写真

しゅわっとして口溶けなめらか!おいしかったです(๑´ڡ`๑)

genemary

つくれぽありがとうございます♡遅くなりすみません

18/01/14

写真

甘党なのでグラニュー糖を少し多目にしました。 美味しかったです。

オッサンの手習い

つくれぽありがとうございます♡遅くなりすみません

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