こんがりパン粉で揚げないフライ♪

まず初めに“こんがりパン粉”を作ります。これが決め手です。

油をパン粉全体によくまぶし、レンジで加熱します。大きめの耐熱容器に入れてください。

ラップなしでパン粉がキツネ色になるまで加熱します。機種にもよりますが６００W～９５０W使用で時間は４〜６分程度です。

加熱前の色です。(ラーメン鉢ですみません！)

少し加熱してこんな感じ。まだまだこんがりにはほど遠いですね。

だんだん色付いてきます。器も熱くなっているので、取り出すときには火傷に注意！！ミトンなどを使って下さい。

こんがりパン粉が完成したら、あとはお好きな具材を準備。豚肉・鶏肉・海老・コロッケ・何でもOKです♪

それらの具材を小麦粉→溶き卵→こんがりパン粉の順につけていきます。最初の小麦粉はしっかりつけておくほうがいいと思います。

天板にシートを敷き、重ならないように並べます。

火をしっかり通したいものほど長めに焼いてくださいね。オーブン加熱なので電話やチャイムが鳴ってその場を離れても安心です♪

【さらにサクサクに仕上げるコツ】機種的に可能なオーブンレンジであれば、オーブンで焼いた直後取り出さずにそのまま

レンジ加熱(500W)を数十秒〜１分半→トースターグリル機能（パンをトーストする機能）約４分を連続追加します。

例えばチキンカツなら、そぎ切りにした鶏肉にまぶしてオーブンに入れるだけ。胸肉でもしっとりパサつかずジューシな仕上がりに♪

薄切り豚肉２枚の間にチーズを挟んだチーズ豚カツや、カキフライも作れます。

油の使用量が少ないのでお好きなヘルシーオイルで出来ますし、こんがりパン粉だけ多めに作って冷凍保存しておくことも可能です。

サラダ油の分量は大さじ１半くらいでも大丈夫です。少なくなるほどあっさりと軽いサクサク感に。

この揚げないオーブンフライを応用した『さらに新食感！まるごとチーズフライ』ID :1343302

ID :1350556 『うどんスープで関西風？コロッケ☆』も、このオーブンフライで作れます♪

食べ応え抜群の『大満足☆高野豆腐の挽き肉サンドフライ♪』ID：1343710

つくれぽでみなさんとっても美味しそうなフライに活用してくださっています☆素敵です～！！ぜひぜひご参考に♪

13/10/28 トップ写真の変更・レシピの見直しをしました。

応用レシピも同時に３つ掲載して頂き、本当にありがとうございます☆

追記：我が家の旧機種(ターンテーブル式)では950Wでしたが、現機種では600Wで同じくらいの加熱時間で作れます。

ご家庭の機種に応じて、必ず様子を見ながら加熱してください♪

出来立てのこんがりパン粉にハーブやソルトを加えるとすごくいい香りが…♡素敵アイデアに感激です！ありがとうございます！！