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山芋のねぎ焼き

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Description

たたき長いもがほくほく、粉なし、お豆腐入りでヘルシーな一品。ポリ袋で混ぜて焼くだけなので、簡単です！

材料 （2人分）

長芋
150g
木綿豆腐
120g
ねぎ
1本
麺つゆ（3倍濃縮）
大匙1
ちくわ
2本
A木綿豆腐
80g
A白味噌
大匙1
A梅酢
小さじ1
A練りゴマ
小さじ2
おかか
適宜
青海苔
適宜

作り方

  1. 1

    ポリ袋に長いもを適当に切っていれ、すりこ木などでたたいて細かくする。

  2. 2

    １に豆腐、小口切りにしたねぎとちくわ、麺つゆを入れて混ぜ、耐熱容器に入れる。

  3. 3

    Aの材料をポリ袋にいれて混ぜ合わせ、２の上に広げる。（Aの代わりにマヨネーズやソイマヨでも）

  4. 4

    おかかをふって、オーブントースターで10分ほど焼きます。オーブンなら200度で12～3分。青海苔をお好みでふってどうぞ。

コツ・ポイント

長芋をたたくとき、細かくすればとろっと、固まりを残すとほくっとします。Aのペーストは豆腐マヨ風なので、市販のマヨでも、豆乳マヨでもOKです。

このレシピの生い立ち

粉なし、ヘルシーなねぎ焼きをオーブントースターで簡単に作りました。
レシピID : 1137464 公開日 : 10/05/29 更新日 : 10/05/29

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中医薬膳士清水えり
山芋のねぎ焼き
by 中医薬膳士清水えり