オクラとしめじと明太子のうどん
まきといん
作り方
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1
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冷凍うどんとシメジとオクラをゆでる。30秒くらいでオクラだけ取り出す（オクラはしゃきしゃき感を残すためにスグ）。
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2
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麺がゆだったら、ざるのあげ、冷水（超冷たくしたい方は氷も）で冷やす。オクラも一緒に。
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3
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オクラ・ネギを小口切りにする。うどんとシメジはからまったままの状態でお椀に。
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4
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めんつゆと冷水をまぜ、うどんにかける。その上に、オクラ・ネギ、最後に明太子をトッピング。ガツっとまぜて、つるつるっと！
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コツ・ポイント
上にも書きましたが、オクラはゆですぎに注意。明太子のかわりに、ツナマヨでもオイシイですよ。時間に余裕がある方は、揚げナスをのせたら豪華になりま～す！
このレシピの生い立ち
平日いっしょうけんめいお料理している分、パパっと用意してお昼が食べたい土日。暑くてなんだか食欲がない夏場。は、大活躍です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まきといん
