米粉入り♪もちもちの黒糖きな粉パン
Description
香ばしいきな粉と黒糖たっぷり♪きな粉餅のようにもっちもちのリングパンです♪きな粉好きさんには気に入って頂けると思います♡
ぷーこさん
材料
（18cmエンゼル型）
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パン生地
130g
20g
黒糖（粉末）
25g
15g
塩
3g
145ml
インスタントドライイースト（耐糖性）
3g
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トッピング用
きな粉、黒糖（粉末）
各同量ずつを合わせておく。
作り方
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1
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※は合わせて軽く混ぜておく。HBにパン生地材料のバター以外を入れ、生地コーススタート。イーストは指定の位置へ。
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2
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捏ね5分後にバターも投入し、1次発酵終了までHBにおまかせ♪
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3
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生地ができたら取り出しガスを抜き、8等分に計量し分割する。丸め直し、固く絞った濡れ布巾をかぶせベンチタイム15分とる。
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4
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生地をひっくり返し、手で押しつぶしガスを抜き、もう一度表面を張らすように綺麗に丸め直しとじ、油脂を塗った型に入れる。
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5
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オーブンの発酵機能で35℃35～40分程二次発酵させる。生地が型の1cm～1.5cm程上まで膨らめばOKです。
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6
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オーブンを190℃に予熱開始。その間にトッピング用のきな粉と黒糖を合わせて振るい、もう一度振るいながら生地に振りかける。
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7
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お好み量ですが生地が黒糖きな粉で埋もれて見えなくなる程たぁ～ぷりこれでもか～って程振りかけてた方がきな粉餅っぽくて美味！
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8
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予熱完了したオーブンを180℃に下げ16分程焼く。焼き上がりすぐ型ごと台に打ち付け、外し網皿で冷ます。
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9
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私は焼き上がりさらに黒糖きな粉をまぶし、その上、余った黒糖きな粉をつけながら食べます♪ってどんなけきな粉好きやねん！！
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10
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中はきな粉風味のもっちもちの生地でしっとり柔らかいです♪黒糖の優しい甘さもいい感じ♪食べごろは粗熱が取れた頃の焼き立て！
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うまくちぎれない程、本当にもっちもちすぎて美味しいですよ～♪これはパン？餅？どっち？し・あ・わ・せ～♡
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※乾燥しやすい生地なので、丸め直す際の待機中の生地やオーブン予熱中などは常に濡れ布巾をかぶせ乾燥に気を付けて下さい。
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ご使用のオーブンやご使用の型によって焼き時間、温度を調節して下さい。
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翌日はチンして温めると柔らかくなります。
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コツ・ポイント
外国産強力粉の場合は種類によって水分量を多めに調節して下さい。できればもちもち感のあるはるゆたかや、はるゆたかブレンドの国産をおススメします。米粉も種類によって吸水率が結構変わるので水分量を調節して下さい。種類が違うと多少食感が変わるかも？
このレシピの生い立ち
きな粉餅が好きなので、パンにしてみたくて試行錯誤の上、好みのパンができました♡
このレシピの作者
ぷーこさん
