雨の日に・・・ネギニラチヂミ！

にんじんは千切り、ニラと小ねぎは4～5センチ長さに切る。

小ねぎの根元はたて半分に切って火の通りをそろえる。

ボールに生地を用意し（まず白玉粉と水をよくまぜ、小麦粉、卵をまぜて調味する）、野菜を加えざっくりと混ぜる。

ひっくり返したらフライ返しで生地を抑えつけながらさらに3分焼く。
仕上げにごま油を周囲に流して香ばしく焼き上げる。

大皿にどーん。でも食べる前に包丁で切り分けてね。お好みで酢・しょうゆ・コチュジャンをつけて。