皮だけで☆日向夏のマーマレード

皮だけで☆日向夏のマーマレード

Description

エコレシピです。
やさしい香りで柔らかい日向夏の皮は
果肉がなくてもマーマレードにピッタリです☆

材料

好きなだけ
砂糖
水をつけた皮の半分の量
小さじ1

作り方

1

日向夏の皮を薄い千切りにして、水で揉み洗いする

2

水で揉み洗いするとかなり色が出てきます。
3回ほど水を替えて繰り返します。

3

ボウルに熱湯と皮を入れて一晩置いておく(3時間以上ならOK)

4

3の皮を取り出し水をきる。
この時点での皮の量を測り、砂糖の量を決める

5

砂糖と水を切った皮をボウルに混ぜて10分置き、なじませる

6

ホーローの鍋に5を入れ、水をひたひたに入れて、強火で煮る

7

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水の量が少なくなり、皮に透明感が出てきたら瓶に詰めて冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

香りのいい日向夏の皮を捨てるのがもったいない!と思ってマーマレードにしてみました。
皮の柔らかい日向夏はマーマレードにピッタリですよ。
レシピID : 1143156 公開日 : 10/05/30 更新日 : 10/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

85 (82人)

2021/05/25

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初めてジャム^〜^嬉しい♪小夏4個分の皮→味見して砂糖&水を2回足しました☆最後レモン汁入れると色味が鮮やかに冷めたらトロミ出現

cookpad1年生

2021/05/03

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この砂糖の量ではゲル化しなかったので、少し足しました。レモン汁は仕上げの色抑えに。美味しく出来ました。簡単レシピありがとう!

GABUちゃん

2021/04/24

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頂いた小夏3個の皮で作ってみました❗ 余すとこ無く使えて苦味も少なくて美味しい❣️

まこりん3

2021/04/11

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苦味の効いた皮が食べやすくなりました!ありがとうございます。

ブレイン食堂

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Profile クック6L7NDT☆ 2018年05月09日 11:33
レモン汁は最後に入れるのかな?
aprico24 2018年05月09日 12:05
そうです。書き忘れていましたね。最後に入れて下さい^_^