皮だけで☆日向夏のマーマレード

皮だけで☆日向夏のマーマレード

Description

エコレシピです。
やさしい香りで柔らかい日向夏の皮は
果肉がなくてもマーマレードにピッタリです☆

材料

好きなだけ
砂糖
水をつけた皮の半分の量
小さじ1

作り方

  1. 1

    日向夏の皮を薄い千切りにして、水で揉み洗いする

  2. 2

    水で揉み洗いするとかなり色が出てきます。
    3回ほど水を替えて繰り返します。

  3. 3

    ボウルに熱湯と皮を入れて一晩置いておく(3時間以上ならOK)

  4. 4

    3の皮を取り出し水をきる。
    この時点での皮の量を測り、砂糖の量を決める

  5. 5

    砂糖と水を切った皮をボウルに混ぜて10分置き、なじませる

  6. 6

    ホーローの鍋に5を入れ、水をひたひたに入れて、強火で煮る

  7. 7

    写真

    水の量が少なくなり、皮に透明感が出てきたら瓶に詰めて冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

香りのいい日向夏の皮を捨てるのがもったいない!と思ってマーマレードにしてみました。
皮の柔らかい日向夏はマーマレードにピッタリですよ。
レシピID : 1143156 公開日 : 10/05/30 更新日 : 10/05/30

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クック6L7NDT☆ 2018年05月09日 11:33
レモン汁は最後に入れるのかな?
aprico24 2018年05月09日 12:05
そうです。書き忘れていましたね。最後に入れて下さい^_^
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