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生種の作り方は、 レシピID:714900 『基本のホシノ酵母食パン』を参照してネ♪
バター以外の材料をボウルに入れて、こねる。まとまってきたら、バターも入れてこねあげる。
丸めてボウルに入れて、2~2.5倍位になるまで、1次発酵。
発酵終了後、10等分に分割し丸め、30分ベンチタイム。
ベンチタイム後、成形。 成形はレシピID:728856『基本のバターロール』を参考にして下さい♪
2倍になるまで、2次発酵。発酵後、お好みでぬり卵をして、180℃に予熱したオーブンで13~15分焼く。
ぬり卵なし。牛乳を少々塗って焼きました♪