キムチチゲ

材料を切る。にんにくは刻んでおく。

豚肉・刻んだにんにくをビニール袋に入れ、しょう油・ごま油少々を加え、もみこむようにして肉に下味をつける。

鍋にサラダ油を熱し、肉を炒める。肉に火が通ったらキムチを加えていためる。（ここまでで豚キムチの出来上がり）･･･①

沸騰したらネギを入れ弱火にしてキムチのはくさいがしんなりするまで煮る（１５～２０分くらい）途中で灰汁をとりながら味を見て好みで唐辛子粉を入れる。

最後に香りつけのためにごま油を２，３滴たらす。