夏がきた♪うちのゴーヤーチャンプルー

ゴーヤを縦半分に切り、白い部分までよくわたをとって3～5ミリ幅に薄切り。塩小さじ1で揉んで10分置き、洗って水気を切る。

豆腐をしっかり水切りする。にんにくはみじん切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油とにんにくを熱し、豚肉を炒める。強めに塩こしょうし、肉の色が変わったら余分な油をふき取り、ゴーヤも炒める。