父直伝の我が家のエビチリとスープ
作り方
-
-
3
-
フライパンにサラダ油を引き、にんにくをいれて1分ほど炒めます。
-
-
-
4
-
トマトとたまねぎ、鷹の爪を入れて炒め、さらに①の海老を入れて、火が通るまで炒めます。
-
-
-
5
-
砂糖、塩、薄口しょうゆ、濃口しょうゆ、オイスターソース、豆板醤を入れて、さっと混ぜ合わせてできあがり。
-
-
-
6
-
この豆板醤に変えてから、美味しさが格段に変わりました、おススメです!
-
-
-
7
-
海老の殻はスープに。いい出汁になります。油で炒めてから、水を入れて少し煮ます。
-
-
-
8
-
ザルで濾します。
-
-
-
9
-
分量外の塩、胡椒、醤油で味を整えてできあがり。
-
コツ・ポイント
むき海老でもいいけど、やっぱりおいしいのはブラックタイガー。ぷりっぷりの海老とソースがたまりません。ソース自体もおいしいから、お酒のあてにもなりますよw
このレシピの生い立ち
レトルトなんて使わなくても、本格的なエビチリは、意外に早く作れます。父伝授の料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)