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ご飯を2合炊いて、1合ちょいお皿に用意しておく。冷飯なら少し水を垂らしてレンジで温める。
たまごに塩こしょうをして溶いておく。高菜は刻んでないものならみじん切り。長ねぎもみじん切りに。
中華鍋かフライパンをよく熱して、油を多めに注いでなじませたら、溶き卵を入れ、すぐにご飯も入れる。
最初はあまり動かさずに、焼くように強火で炒めてから、ほぐしながら炒める。できたたまご炒飯を皿に取っておく。
鍋をきれいにして少量油を差し、高菜、しらすを弱い中火で軽く炒めたら、酒を加えてさっと炒め煮る。
たまご炒飯と長ねぎのみじん切りを鍋に戻し、塩こしょうで調味して、まんべんなく混ざるように炒める。
しょうゆをひと回し加えたら、サッとムラなく混ぜ炒めて、できあがり。
干しえび良い味出そうですね(*´ω`) ありがとうです!
ありがとうございます(*´∀`*)100%再現目指します〜。
ありがとうございます!取り過ぎって嬉しいやら焦るやら(笑)
ありがとうございます! 早い安い美味いは今後の理想ですw