黒～い坦々麺☆和風仕上げ♪
Description
スープまで飲みほして欲しい栄養たっぷりの坦々麺です♪ゴマはお肌にいいですよ～。野菜にはビタミン。ひじきにはミネラル♪
ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ
作り方
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1
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軽く水切りした豆腐をフライパンに油を熱して炒めていきます。途中塩少々をふって計１０分くらい炒めます。
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2
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このくらいになったらOKです。お皿に移しておきます。
ひじきを水で戻しておいてね。
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3
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同じフライパンをペーパーで軽く拭きとりしょうがと葱を香りが出るまで油で炒めます。
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4
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3に豆板醤、2の豆腐そぼろ、しょうゆ大さじ1を加えて炒めます。
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5
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合わせておいた○を4に加えて沸騰させます。沸騰したらにんにくチューブ、練りゴマ、ウェイパー、しょうゆを加えて更に煮込む。
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6
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たっぷりのお湯で中華麺を茹でます。茹であがる直前に一緒にもやしとニラを湯通しします。
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7
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器に麺を盛ってもやしとニラを乗せる。
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8
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5のスープをかける。
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9
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最後にお好みでパプリカで彩りをとりひじきをたっぷり乗せて完成♪
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10
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豆腐のそぼろなのでヘルシー♪麺に絡めて召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
豆腐そぼろは水分を飛ばすように強めの中火で。テフロン加工のフライパンがおすすめです。
麺が茹であがったら手早く作業しアツアツを召しがってくださいね♪
麺が茹であがったら手早く作業しアツアツを召しがってくださいね♪
このレシピの生い立ち
ｺﾝﾃｽﾄがきっかけです♪ﾐﾈﾗﾙ豊富な食材と美容にいいものを取り入れて作ってみたら美味しかったので♪我が家の場合２歳の息子も食べれる控えめな辛さです。
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ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ
