男のクリームフェットチーネ
作り方
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1
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シイタケ、エリンギを食べやすい大きさに切り、シメジは根元を切り解します。
下ごしらえはたったこれだけです!
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2
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オリーブオイルをしき熱したフライパンに先ほどのキノコ類を入れ塩、コショウで炒めます。
中火で良いです。
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3
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味を調えたらそこに乾燥バジル、オレガノをまんべん無く振りかけます。
そこへ白ワインを入れアルコールを飛ばします。
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4
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弱火にし、醤油を入れすぐにに生クリームを入れます。
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5
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そこへ固めに茹でたフェットチーネを入れソースを絡ませます、ここで最後にもう一度塩コショウで味を調えます。
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6
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火を止め、レモン汁が麺に行き渡る様に混ぜます。
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7
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お皿に盛り、お好みでスモークサーモンや茹で野菜等を添えて完成です。
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8
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<あとがき>
クリームソースが好きな方は生クリームを倍、又は牛乳50ccを分量に加えて下さい。
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コツ・ポイント
醤油が焦げない&生クリームが乾かない様に工程の4→5はすばやく行って下さい。
個人的にレモン汁は分量よりも多く入れた方が美味しく思いました(*^~^*)
香草が苦手じゃなければバジル、オレガノはたっぷり入れましょう~。
個人的にレモン汁は分量よりも多く入れた方が美味しく思いました(*^~^*)
香草が苦手じゃなければバジル、オレガノはたっぷり入れましょう~。
このレシピの生い立ち
自分好みの味付けしてたらこんなんなりました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
2010年7月13日
うわーありがとう!細いのも美味しそうw緑が素敵です!
2010年6月3日
初れぽ
おぉぉありがとですw 俺のより美味しそうだ、、、▄█▀█●
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