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大根おろしは洗って、水気をきっておく。ナスは格子に剥いて、食べやすい大きさに切って、水にさらし、水気をよくきっておく。
☆印を鍋で合わせて沸かし、大根おろしを加え味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつけておく。
←大根の水分量、甘さによって、タレの味を調節して下さい。
フライパンでナスから炒め、ナスに9割方火が入ったら、しし唐を加え、軽く塩をして炒め、お皿に盛っておく。
鱈に★印を加え、衣をからめ、フライパンで焼く。③のお皿に一緒に盛り、②のソースをかけて出来上がり~